Класикою шотландського скотча по праву вважаються віскі Bell’s. Ось уже більше трьох десятків років саме цей алкогольний напій є найбільш продаваним в Великобританії. З огляду на досвідченість місцевих знавців, це дорогого коштує.
Віскі Bell’s — національний символ Шотландії
Батьківщиною віскі Bell’s є місто Перті, який часто називають древньої шотландської столицею. Свого часу компанія Arthur Bell & Sons була одним з основних роботодавців цих місць. Цікаво, що навіть зараз її роль в культурному житті місцевих жителів досить велика, завдяки фінансуванню бібліотеки, спортивного центру і унікальних садів Беллс Черрібенк. У садах Беллс зібрана яка не має аналогів колекція вересу, яка, на пару з віскі Bell’s, є національними символами Шотландії.
Історія віскі Bell’s почалася в 1825 році, коли якийсь Томас Сандеман відкрив крамницю, яка торгує чаєм, вином і пивом. Після його смерті, справу продовжив приятель Сандеман, Джеймс Рой, до якого в 1845 році приєднався Артур Белл, вже тоді захоплювався блендами. У ті часи в купажах використовувалися сорти віскі, які не пройшли витримку. Артур справедливо зауважив, що для виробництва якісного продукту обов’язкове досить тривала витримка. так вийшов віскі, який відрізнявся високим рівнем якості. До кінця дев’ятнадцятого століття до справи підключилися його сини, які і переконали батька зареєструвати компанію Arthur Bell & Sons, а заодно і назву скотча Extra Special Old Scotch Whisky. З 1904 року на етикетках пляшок з’явився напис Arthur Bell & Sons Extra Special Old Scotch Whisky, Perth, Established 1825.
Секрет віскі Белс
Для віскі Белс характерно змішування солодових сортів, отриманих з різних районів країни. Візитною карткою компанії є односолодовий віскі Blair Athol, який проводиться на винокурнях Хайленда. Цей сорт, який часто використовується при виробництві віскі Bell’s — відрізняється незвичайним золотистим кольором і не менш оригінальним ароматом імбиру і ірисок.
В цілому, для купажів Bell’s характерні м’якість смаку, присутність пряних фруктових тонів, іноді можна вловити торф’яні і солонуваті ноти.
Один з найбільш популярних солодових віскі Bell’s Special Reserve Blended Malt, створений виключно з сортів, витриманих не менше восьми років.